Greg Sherman ua filifilia e avea ma faatonu o meaʻai ma meainu i The Walt Disney World Swan ma Dolphin. I lana matafaioi fou, o le a ia nafa ma le puleaina o le tele o meaʻai ma meainu, lea e aofia ai le 23 faleoloa, i le faʻalavelave.
O le tala'aga fa'apolofesa lautele a Sherman e silia ma le 25 tausaga i le pisinisi o mea'ai ma meainu, e aofia ai matafaioi eseese e pei o le kuka fa'atonu, pule sili, pule sili fa'aitulagi, ma le fa'atonu o a'oa'oga ma atina'e. Amata lana nofoaiga i Rosa Mexicano i le 2014 o le pule sili, o ona tomai faʻaautaitai mataʻina ma le malamalama loloto o le alamanuia na taitai atu ai o ia e agai i luma i le faʻatonu faʻaitulagi o galuega, sui peresitene o galuega, ma le ofisa sili o galuega.
Sherman, i lana matafaioi o le COO, na vaaia le faleaiga, meainu, ma le gaosiga o meaʻai, taumafataga tumaoti ma faʻatau, maketi, IT, tupe, tagata faigaluega, ma aʻoaʻoga ma atinaʻe. Faatasi ai ma ana mea na ausia o le faalauiloaina manuia o nofoaga fou e 6 i totonu o le 16 masina, vaavaaia o le 12 Rosa Mexicano ma isi manatu e 6 i lalo o le faamalu o le faleaiga, taitaiga a se au e sili atu i le 1,600 paaga itula ma le 130 pule, faapea foi ma le fa'atūina ma le fa'atinoina o polokalame fa'aa'oa'oga tau talimalo.
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